Проектирование кухни ресторана — это процесс, который решает следующие задачи на профессиональной кухне: быстроту, эффективность и безопасность каждого процесса. Не нужно изобретать велосипед: наш опытный технолог точно знает, как распределить место на кухне.
Благодаря стратегическому расположению различных зон, таких как зона приготовления пищи, место для приготовления пищи и зона мытья посуды, хорошо спланированная планировка сводит к минимуму затраты времени на ненужные перемещения.
Разделение кухни на несколько функциональных зон (горячий и холодный цехи, зоны хранения и мойки). Идеально для крупных ресторанов с разнообразным меню.
Для разных типов предприятий общественного питания существуют разные стандарты проектирования.
Концепция ресторана, проект кухни ресторана, форматы ресторанов, разработка меню
: точное расположение каждой единицы click here техники, мебели, рабочих поверхностей.
Важно убедиться, что все работает без сбоев, и персонал может безопасно more info и эффективно работать.
Чтобы составить грамотный проект, владельцам заведений общепита придётся столкнуться с целым перечнем официальных требований и ограничений.
Получите технологический проект для ресторана БЕСПЛАТНО!
После завершения проектирования, монтажа и проверки кухни начинается обучение сотрудников. В этот процесс входит:
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) more info выдвигает ряд требований, которые касаются гигиены, санитарной обработки и безопасного использования оборудования.
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Доверьте открытие своего ресторана экспертам Бистрошеф!
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали